Sonntag, 8. Juni 2014

Badische Trouvaille für jede Gelegenheit - Spätburgunder "Alte Reben" von Bernhard Huber

Konsequente Ertragsregulierung, traditionelle und lange Maischegärung und eine lange Lagerzeit auf der Hefe. Mit dieser Philosophie zaubert Bernhard Huber seit vielen Jahren wundervolle und charakterstarke Weine in die Flasche. Besonders angetan hat es mir sein "Einstiegsmodell" in die Liga seiner Qualitätsweine - der Spätburgunder Alte Reben. Dieser saftige Pinot-Vertreter stammt aus bis zu 40 jährigen, auf Muschelkalk stehenden Reben, und wurde 18 Monate im Barrique vinifiziert. Was mir an diesem Wein besonders gut gefällt? Die Kombination aus Frische, Tiefe und Eleganz!


Frisch entkorkt, duftet es bereits nach roten Beeren und Gewürzen aus der Flasche. Im grossen Glas entfaltet sich das Bouquet dann in seiner ganzen Vielfalt - rote und schwarze Kirschen, Erdbeeren und schwarzer Pfeffer, gefolgt von dezenten Barriquenoten und Rauch. Elegant fliesst der Wein über die Zunge,  zeigt eine feine Gewürznote und erfrischt mit einer präzisen und lebhafter Säure. Die Gerbstoffe sind reif, weich und wunderbar integriert. Im langen Abgang dominiert die Frucht und zeigt dahinter erdige sowie rauchige Noten. Über den Abend hinweg hat sich der Wein wundervoll entwickelt und lässt nach Stunden im Dekanter sein Potential erahnen. 

Bernhard Huber's Spätburgunder "Alte Reben" bietet wahrlich grosses Trinkvergnügen und überzeugt mich sowohl durch seine grandioser Frische wie auch seinen mineralischen Charakter. Wer ihn jetzt geniessen möchte, dem rate ich den Wein ein bis zwei Stunden vor Genuss zu dekantieren. Ansonsten sollte man sich einige Flaschen in den Keller legen, es lohnt sich!

Der Wein






Land/Region: Deutschland, Baden
Jahrgang: 2011
Rebsorte: Spätburgunder
Preis: 35.- CHF
Genuss: 2015 bis 2021
Passt zu: Wild, Steinpilzrisotto und Eintopf